2018
Vin de paille - ** Guide Hachette 2021

Le vin de paille 2018 a été mentionné au Guide Hachette 2021 **.

Le vin de paille est un vin liquoreux, moelleux et de couleur ambrée qui s’obtient par la méthode de fermentation de raisins passerillés (séchage de trois mois). Un vin plus difficile à trouver que l’or. 

« La couleur ambrée annonce un vin de paille très concentré. Il en est ainsi des arômes de fruits exotiques, de pêche et d'abricot qui se prolongent tout naturellement au palais. Quelle harmonie et quelle précision dans ce vin liquoreux, dont l'acidité est idéalement intégrée. » (description Guide Hachette 2021)

Proposition d’accompagnement: desserts.

Température de service recommandée: 8°C.